Cócteles

Este servicio incluye en el precio todo el material necesario para la celebración del cóctel, es decir, el montaje del mismo, mesas altas de apoyo, mantelerías, cristalería, cubertería, etc…
En servicios de menos de cincuenta comensales adultos se incluirá un suplememento de 150 € por servicio para cubrir gastos de personal y desplazamiento. En los servicios de más de cincuenta personas este servicio de camareros y maitres está incluido en el precio del cóctel.

 

Cóctel frío y caliente nº 1

Surtido de ibéricos

Queso manchego

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Elegir 14 de los siguientes conceptos

Salmorejo de cereza con perlas de queso de cabra

Chupito de gazpacho de temporada

Chupito de caldo de cocido

Chupito de crema de calabaza a la naranja

Conos de hojaldre rellenos de cangrejo y gambas

Conos de hojaldre rellenos de brandada de bacalao y polvo de aceitunas

Tartaleta de compota de manzana y queso de cabra

Tartaleta de pisto con sardina ahumada

Pincho de jamón ibérico con tumaca

Tosta de jamón de pato con tumaca y cebolleta

Tosta de crema roquefort en polvo de jamón

Tosta de sobrasada con queso en virutas

Brocheta griega (queso feta, tomate seco y satsiky de aceituna negra)

Cucharita de bacalao ahumado con patata confitada

Croquetas de jamón ibérico

Croquetas de cocido

Pañuelitos de verduras con salsa de soja

Bocaditos de brie con mermelada de tomate

 Buñuelo de chorizo

Taquitos de adobo con salsa tártara

Brocheta de pularda con polvo de kikos y tumaca

Brocheta de langostino en spaguetti de patata

 Brocheta crujiente de chistorra

Champiñón relleno de ibérico

 (Se servirán 1,2 unidades de cada concepto por comensal)

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Brochetas de fruta variada

Rocas de chocolate

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BEBIDAS

Tinto Ribera
Blanco verdejo de Rueda
Cerveza con y sin alcohol
Aguas minerales con y sin gas
Refrescos

Precio por persona: 26.50 € + 10% IVA

A este cóctel se le pueden añadir los siguientes conceptos:

Platito de paella mixta ciega o arroz negro (+ 2,5€ )

Mini hamburguesas con cebolla caramelizada (+1,5€)

Montaditos de solomillo con brie y mermelada de tomate (+1,5€)

 

Cóctel frío y caliente nº 2

Jamón ibérico con picos de Jerez

Surtido de quesos (idiazábal, manchego, parmesano)

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Elegir 16 de los siguientes conceptos

Salmorejo de cereza con perlas de queso de cabra

Chupito de gazpacho de temporada

Chupito de crema de nécoras

Chupito de cocido con su “pringa”

Conos de hojaldre rellenos de salmón, aguacate, cilantro y lima

Conos de hojaldre rellenos de brandada de bacalao y polvo de aceitunas

Tosta de pez mantequilla y salsa de trufa

Tartaleta de pisto con sardina ahumada

Tartaleta de txangurro

Tosta de jamón de pato con tumaca y cebolleta

Tosta de foie con mermelada de frutos rojos

Tosta de humus con crujiente de chicharrones

Causa limeña crujiente con crema de queso y anchoas

Tallarines de sepia con ali-oli negro

Botón de Vieira con Leche de Coco

Ceviche de pescado blanco en cuenco de lima

Roll de queso de cabra, nueces y crema de remolacha

Falso sushi de idiazábal, bacalao ahumado y mahonesa de pimentón

Croquetas de carabineros

Taquitos de adobo con salsa tártara

Brocheta de pollo con salsa teriyaki

Brocheta de langostino en spaguetti de patata

 Brocheta crujiente de chistorra

Cucharita de pulpo en tempura con patata rota y pimentón

Miniatura de cordero con ras-el-hanout

Brocheta de panceta, langostino y salsa romescu

Niguiri de presa ibérica marinada

Rollito crujiente de pato con salsa de ciruela

Carrillera de ternera con salsa de vino tinto

(Se servirán 1,2 unidades de cada concepto por comensal)

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Brochetas de fruta variada

Rocas de chocolate

Mini pastelitos variados

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BEBIDAS

Tinto Ribera
Blanco verdejo de Rueda
Cerveza con y sin alcohol
Aguas minerales con y sin gas
Refrescos

Precio por persona: 35,00 € + 10% IVA

Al cóctel anterior se le pueden añadir los siguientes conceptos:

Platito de paella mixta ciega o arroz negro. (+ 2,5€ )

Mini hamburguesas con cebolla caramelizada (+1,5€)

Montaditos de solomillo con brie y mermelada de tomate (+1,5€)

 

Cóctel Magnolia

Jamón ibérico de bellota cortado a la vista

Estación de quesos (idiazábal, manchego, parmesano, brie, roquefort, roncal)

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Elegir 18 de los siguientes conceptos

Salmorejo de cereza con perlas de queso de cabra

Chupito de gazpacho de temporada

Chupito de crema de nécoras

Chupito de cocido con su “pringa”

Conos de hojaldre rellenos de salmón, aguacate, cilantro y lima

Conos de hojaldre rellenos de brandada de bacalao y polvo de aceitunas

Tosta de pez mantequilla y salsa de trufa

Tartaleta de pisto con sardina ahumada

Tartaleta de txangurro

Tosta de jamón de pato con tumaca y cebolleta

Tosta de foie con mermelada de frutos rojos

Tosta de humus con crujiente de chicharrones

Causa limeña crujiente con crema de queso y anchoas

Tallarines de sepia con ali-oli negro

Botón de Vieira con Leche de Coco

Ceviche de pescado blanco en cuenco de lima

Roll de queso de cabra, nueces y crema de remolacha

Falso sushi de idiazábal, bacalao ahumado y mahonesa de pimentón

Croquetas de carabineros

Taquitos de adobo con salsa tártara

Brocheta de pollo con salsa teriyaki

Brocheta de langostino en spaguetti de patata

 Brocheta crujiente de chistorra

Cucharita de pulpo en tempura con patata rota y pimentón

Miniatura de cordero con ras-el-hanout

Brocheta de panceta, langostino y salsa romescu

Niguiri de presa ibérica marinada

Rollito crujiente de pato con salsa de ciruela

Carrillera de ternera con salsa de vino tinto

(Se servirán 1,2 unidades de cada concepto por comensal)

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Tapa de arroz con bogavante

Buffet de postres

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BEBIDAS
Tinto Ribera
Blanco verdejo de Rueda
Cerveza con y sin alcohol
Aguas minerales con y sin gas
Refrescos

Precio por persona: 44.00 € + 10% IVA