Almuerzos y cenas

Menú Nº 1

Entrantes (elegir uno)

Crema de Calabaza a la Naranja
Salmorejo de Cereza con Perlas de queso de Cabra
Ravioli de Hongos con su jugo y Jamón Ibérico
Ensalada de Pato Crujiente con Vinagreta, Miel y Mostaza
Ensalada Templada de Trigueros con Langostinos

Principales (elegir uno)

Bacalao a la Vizcaína
Merluza Pochada en su jugo de Mejillón y Lima
Secreto Ibérico a la Brasa relleno de Boletus con Patata
Jarrete de Cordero Glaseado y Cardamomo con Pastel de Patata
Confit de Pato con Salsa de Pedro Ximénez y Patatas Confitadas
Carrillera de Ternera a las Finas Hierbas con Patatas Asadas

Postres(elegir uno)

Tarta Milhojas de Crema con Frutas del Bosque
Sopa de Chocolate Blanco

Bebida

Tinto Rioja Crianza
Blanco Verdejo de Rueda ó Blanco Albariño
Aguas minerales con y sin gas
Café, infusiones y descafeinado

Precio por persona: 34 € + 10% IVA

Menú Nº 2

Entrantes (a elegir uno)

Crema de Fina de Almendras con Ibéricos, Langostinos y Espárragos
Crema de Alcachofas con Nueces, Queso de Cabra y Jamón
Ravioli de Txangurro con Trigueros
Ensalada de Bogavante con Patata y Mayonesa de Carabinero
Ensalada de Pulpo sobre timbal de Patata y Pimentón
Tartar de Aguacate con tomate, salmón ahumado y langostinos

Principales (elegir uno)

Cola de Rape con majada de pescador y aceite de chipirón
Solomillo de buey con salsa a elegir: mostaza, cabrales, boletus o foie
Maigret de pato cebollitas glaseadas y compota de frutos rojos
Merluza Rellena de Carabineros
Esturión a la Pimienta con Salsa de Trigueros y Crema de Trufa

Postres (elegir uno)

Tarta Milhojas de Crema con Frutas del Bosque
Sopa de Chocolate Blanco

Bebida

Tinto Rioja Crianza
Blanco Verdejo de Rueda ó Blanco Albariño
Aguas minerales con y sin gas
Café, infusiones y descafeinado

Precio por persona: 47 € + 10% IVA